ヨーグルト酵母で山食

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ヨーグルト酵母で山食を焼いた!
釜伸びはしてないけれど、初めて自家製酵母で美味しい山食が焼けた
いつもは味がイマイチだったり底の方がちゃんと膨らみきれてなかったりして、しばらく自家製酵母では焼いていなかった。
今回はフワフワだけど引きもある美味しいパンが焼けたので嬉しかったー\(^o^)/

焼成も時間ピッタリで良い焼き色がついた。今回はコールドスタートはやめてしっかり予熱してから焼き始めたけど、コールドスタートにしたらもっと釜伸びしたんだろうか??
次回試してみよう!
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by chidapan | 2012-03-13 12:20